백반기행 김민준 고성 막국수 회냉면 명태식해
- 백반기행 김민준 고성 회막국수
백반기행 김민준 고성 막국수 회냉면 명태식해 수육
이번 식객 허영만의 백반기행 고성 편 ‘김민준의 고성 밥상’에서 소개된 막국수 회냉면 맛집은 대성면옥이다. 1981년부터 이어온 40년 넘은 노포로, 2대째 운영 중인 로컬 맛집이다. 특히 명태식해를 활용한 회냉면과 회막국수가 대표 메뉴로, 고구마 전분 면발과 달짝지근하면서도 매콤한 양념이 조화를 이룬다.
동치미 육수를 활용한 막국수는 깔끔하고 시원한 맛이 특징이며, 수육은 부드러운 돼지고기에 명태식해를 곁들여 먹는 독특한 조합으로 인기를 끈다. 조미료를 최소화하고 재료 본연의 맛을 살린 담백한 스타일이 이 집의 핵심 매력이다.
영업정보 및 방문 꿀팁
- 상호명 : 대성면옥
- 위치 : 강원 고성군 거진읍 거탄진로129번길 32
- 영업시간 : 11:00 ~ 15:00
- 정기 휴무 : 매주 일요일
- 연락처 : 033-682-5665
- 주차 : 거진전통시장 공영주차장 이용 (도보 2분)
점심 장사만 하기 때문에 시간 맞춰 방문 필수다. 오픈런 하거나 11시에는 도착하는 걸 추천한다. 주말에는 웨이팅이 필수인데 아마도 방송 이후엔 한달가량은 빈번하게 웨이팅이 있을 듯하다. 참고로 명태식해는 포장이나 택배도 가능하다.
대표 메뉴 및 가격
- 막국수 : 11,000원
- 회막국수 : 12,000원
- 회냉면 : 12,000원
- 수육 : 30,000원
- 갈비탕 : 12,000원
- 메밀왕만두 : 6,000원
명태식해 활용한 회막국수 회냉면이 맛도리인 집이다. 조미료를 안쓴다는 사장님의 공언이 있는데 잘 모르겠다 판단이 어렵다. 회막국수, 회냉면이 더 맛있으니 수육과 함께 조합하길 추천
내돈내먹 후기
직접 먹어보면 이 집은 한마디로 “자극 없이 계속 당기는 맛”이다. 회냉면은 첫입에 강하게 치는 맛보다는 먹을수록 균형이 느껴진다. 명태식해가 과하게 자극적이지 않고 은근한 단맛과 감칠맛을 주면서 면이랑 자연스럽게 어우러진다. 면도 쫄깃한데 질기지 않아서 부담 없이 먹기 좋다. 막국수는 동치미 육수가 핵심인데, 깔끔하게 떨어지는 맛이라 여름철에 특히 만족도가 높을 스타일이다.
수육은 기대 이상으로 괜찮은 편이다. 그냥 먹어도 부드럽지만 명태식해랑 같이 먹으면 맛이 확 살아난다. 기름진 느낌을 잡아주면서 감칠맛을 더해줘서 계속 손이 간다. 전체적으로 ‘와 엄청 강하다’ 이런 느낌은 아닌데, 먹고 나면 이상하게 또 생각나는 집이다. 관광지 맛집이라기보다는 진짜 동네 주민들이 꾸준히 찾는 이유가 있는 곳이라는 느낌이 강하다. 고성 여행 중 한 끼 깔끔하게 먹고 싶을 때 충분히 만족할 만한 선택이다.