허영만의 백반기행 부산 돼지국밥
- 백반기행 부산 돼지국밥
백반기행 부산 돼지국밥은 마산식당
TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 부산 편에서는 배우 고수와 함께 범일동 노포를 찾았는데요, 이날 소개된 돼지국밥 맛집은 부산 범일동의 터줏대감 마산식당이었습니다. 1970년대부터 한자리를 지켜온 곳으로, 허영만 화백의 만화 식객에도 실제 모델로 등장한 집이라고 합니다.
부산 돼지국밥의 정석을 보여주는 곳으로 이미 현지에서는 ‘조방 앞 국밥 성지’로 통했는데요, 이날 방송 이후 다시 한 번 전국적인 관심을 받았습니다. 맑고 담백한 국물 스타일이 특징인 마산식당은 화려함보다 기본기에 충실한 맛으로 승부하는 집이었습니다.
영업 정보 및 방문 꿀팁
- 주소 : 부산 부산진구 자유평화로 19
- 영업시간 : 24시간 연중무휴
- 전화번호 : 051-631-6906
- 주차 : 가게 옆 주차장 이용 가능
위치는 지하철 1호선 범일역 10번 출구에서 도보 약 5분 거리라 접근성이 좋았는데요, 식사 피크 시간에는 대기가 생길 수 있어 오전 11시 이전이나 오후 2시 이후 방문이 비교적 여유로웠습니다. 좌식 자리도 있어 가족 단위 방문도 가능했고, 혼밥 손님도 많아 부담 없이 들르기 좋았습니다.
대표 메뉴 및 가격
- 돼지따로국밥 : 9,000원
- 수육백반 : 11,000원
- 순대따로국밥 : 9,000원
- 내장따로국밥 : 9,000원
- 삼겹수육 : 25,000원
국밥과 수육이 중심을 이루는 단출하지만 탄탄한 구성인데요, 돼지·내장·섞어 등 취향에 맞게 선택할 수 있고 수육백반은 갓 삶은 고기와 국물, 밥이 따로 제공되는 정통 방식입니다. 사골이 과하게 진하지 않고 맑고 담백한 육수에 다대기가 기본으로 들어가 있어 매콤함까지 더해지는 스타일이었습니다.
내돈내먹 후기
수육백반과 내장섞어 따로국밥을 주문했는데요, 첫 숟갈에서 느껴지는 국물의 깔끔함이 인상적이었습니다. 누린내가 거의 없고 간이 과하지 않아 계속 들어가는 맛이었고, 부추무침을 듬뿍 넣으니 풍미가 한층 살아났습니다.
수육은 잡내 없이 고소했고 간장 소스와 새우젓에 곁들이니 술 생각이 절로 났는데요, 자극적이지 않은 부산식 돼지국밥의 매력을 제대로 느낄 수 있는 집이었습니다. 범일동에 간다면 한 번쯤은 꼭 들러볼 만한 곳이었습니다.