두쫀쿠 만들기 재료 | 두쫀쿠 가격 뜻

두쫀쿠 만들기 재료  | 두쫀쿠 가격 뜻

- 두쫀쿠 만들기 가격 뜻

 

두쫀쿠 만들기

두쫀쿠는 ‘두바이 쫀득 쿠키’라는 이름답게 겉은 쫀득, 속은 고소한 식감을 만드는 디저트다. 기본적인 제작 과정은 크게 **4단계(재료 준비 → 속재료 혼합 → 겉껍질 만들기 → 조립 및 마무리)**로 나눌 수 있다.

 

① 재료 준비

• 카다이프(kadayif): 중동식 얇은 면 상태 재료
• 피스타치오 스프레드: 직접 만들거나 구매한 것
• 마시멜로: 겉껍질 쫀득함을 위한 주요 재료
• 코코아 파우더: 외피 색·맛 용도
• 무염 버터 / 설탕 / 소금 / 우유파우더 등 추가 재료

 

② 속 (필링) 만들기

• 카다이프 손질
  - 손으로 하나하나 결대로 쥐어 풀어준다. 뭉친 부분을 분리하면 한층 고소한 식감이 나온다.

 

• 속 혼합
  - 팬에 무염 버터를 녹이고 카다이프를 볶아 바삭한 기본층을 만든다.
  - 따뜻할 때 피스타치오 스프레드와 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 잘 섞는다.
  - 온도가 식기 전에 고르게 섞어야 결이 살아있는 속이 된다.

 

③ 겉껍질 만들기 (마시멜로 피)

• 마시멜로 녹이기
  - 약불에 버터를 녹인 후 마시멜로를 넣고 천천히 녹인다.
  - 센 불은 피하고, 천천히 녹여 찰진 질감을 낸다.
• 혼합 & 텍스처 조절
  - 불을 끈 뒤 가루류(우유파우더·코코아 파우더)를 체에 쳐 넣어 섞는다.
  - 초콜릿빛이 나도록 잘 섞으면 쫀득한 피가 완성된다.

 

④ 조립 & 마무리

• 속을 감싼다
  - 만든 마시멜로 피를 넓게 펴고, 냉동해 둔 카다이프 속을 가운데 놓는다.
  - 피를 잡아당겨 속을 감싸듯 감싼다.
• 모양 잡기 & 파우더 코팅- 
  - 둥글게 모양을 잡고, 코코아 파우더를 묻혀 마무리한다.
  - 손에 묻는 부분은 버터나 오일을 약간 발라 작업하면 깔끔하다.
  - 완성된 두쫀쿠는 외피가 쫀득하고 속은 고소하게 씹히는 전통 쿠키와는 다른 식감 구조를 가진다.

 

두쫀쿠 가격 & 비싼 이유

두쫀쿠는 일반 쿠키보다 가격이 높은 편이다. 개당 5,000원에서 1만 원대가 흔하며, 일부 매장에서는 더 높은 가격도 형성된다. (꾸리)

왜 이렇게 비쌀까?

• 수입 원재료 비용이 높다
• 수요 급증으로 공급이 부족
• SNS 유행 프리미엄

 

두쫀쿠 뜻

‘두쫀쿠’는 ‘두바이 쫀득 쿠키’를 줄여 부르는 말이다.

• ‘두바이’: 처음 영감이 된 ‘두바이 초콜릿’ 트렌드에서 이름을 따왔다.
• ‘쫀득’: 한국인이 좋아하는 쫀득한 식감을 강조하는 표현.
• ‘쿠키’: 형태상 ‘작은 디저트’ 이미지를 주기 위해 붙였지만, 전통 쿠키 개념과는 다소 차이가 있다.
  즉, 이름 자체가 중동식 디저트 감성과 한국식 식감 트렌드의 결합 결과라고 볼 수 있다.

 

두쫀쿠 유행의 시작, 그리고 이제 끝물?

유행의 시작

두쫀쿠의 유행은 2024~2025년부터 본격적으로 확대됐다. 원형은 중동 ‘두바이 초콜릿’이었다. 이 초콜릿이 SNS를 통해 국내에서 화제가 된 후, 한국식 변형으로 쿠키 형태가 등장했다는 분석이 나온다. 많은 매체는 유명인 SNS 인증샷, 오픈런 줄서기, 배송·품절 인증 등 온라인 콘텐츠가 대중 관심을 증폭시킨 주요 동력이라고 보도했다. 

 

이제 끝물인가?

최근 뉴스 동향을 보면 다음과 같은 신호가 있다:

• 공급이 늘면서 품절 대란은 다소 완화됐다는 보도도 나오고 있다.
• 일부 소비자나 업계 관계자는 “두쫀쿠가 디저트 유행의 한 사이클을 거의 다 지난 것 같다”는 평가를 내놓는다.

즉, 여전히 인기 있는 아이템이지만, 처음처럼 대규모 품절 줄서기나 폭발적 검색량 상승은 감소하는 것처럼 보인다는 보도도 일부 나온다.