안성재 셰프 프로필

안성재 셰프 프로필 | 안성재 모수 가격 | 나이 결혼 | 최현석

안성재 셰프 모수 서울 재오픈

안성재 셰프 모수 서울이 재오픈했다. 오늘은 안성재 세프 프로필, 안성재 모수 가격, 나이 결혼, 최현석 등에 대해 알아보자.

이름 : 안성재
영어 이름 : Sung Anh
나이 : 1982년 출생(만 42세)
국적 : 미국 (한국 출생)
학력 : 르 코드롱 블루 요리학교
가족 : 아내, 딸, 아들
소속 : 모수 서울 (오너 셰프)

안성재 셰프 요리 경력

안성재 셰프는 13살에 미국으로 이민 간 후 원래 슈퍼카 정비사를 꿈꿨다. 그러다 24살에 우연히 요리학교 학생들을 보고 흥미를 느껴 요리의 길로 들어섰다. 부모님의 반대와 늦은 시작에도 불구하고 식당 서빙 일을 하며 학비를 마련하는 등 열정을 불태웠다.

안성재 셰프는 졸업 후 비버리힐스의 고급 일식당 '우라사와'에서 무급으로 일하며 경력을 쌓기 시작했다. 운명적인 만남은 그곳에서 이뤄졌다. 스타 셰프 코리 리가 그의 재능을 알아보고 함께 일하자고 제안한 것이다. 이를 계기로 안성재는 코리 리의 레스토랑 '베누'의 오픈 멤버로 합류하게 된다.

이후 안성재는 모로코 식당 '아지자'의 헤드 셰프를 거쳐 자신의 첫 레스토랑 '모수 샌프란시스코'를 열게 된다. 하루 20시간씩 일하며 쉬지 않고 요리에 몰두한 결과였다. 이러한 노력은 그를 미식계의 떠오르는 스타로 만들었다.

안성재 셰프 모수 서울

2015년 샌프란시스코에서 첫 발을 뗀 '모수'는 개업 8개월 만에 미슐랭 1스타를 받으며 성공적으로 안착했다. 그러나 안성재 셰프는 2017년, 과감히 한국으로 돌아와 서울 한남동에 '모수 서울'을 열었다. 이는 고국의 식문화에 기여하고자 하는 그의 열망과 CJ제일제당의 투자가 만난 결과였다.

'모수'라는 이름은 안성재 셰프의 어린 시절 추억에서 비롯됐다. 집 뒤 들판에 피어있던 코스모스처럼, 손님들에게 행복한 시간을 선사하고자 하는 그의 바람이 담겨 있다.

모수 서울은 빠르게 성장해 2019년 미슐랭 1스타, 2020년부터 2022년까지 2스타, 그리고 2023년부터 2024년까지 3스타를 획득했다. 이로써 안성재 셰프는 국내 최연소 미슐랭 3스타 셰프라는 타이틀을 얻게 됐다. 그러나 최근 투자 철수로 인해 휴업을 하게 되어 미슐랭 별을 반납하게 되었다.

안성재 셰프 모수 가격 재오픈

‘모수 서울’은 2025년 재오픈을 준비 중이다. 온라인 예약 플랫폼인 '캐치테이블'을 통해 예약 페이지가 이미 올라왔으며, 예약은 22일부터 시작될 예정이다. 점심 시간에는 영업하지 않으며, 저녁 시간에만 코스 요리(디너 테이스팅 코스)로 집중된다. 가격은 1인당 42만 원으로 책정되었으며, 테이블당 콜키지(주류 반입비)는 20만 원이다.

‘모수 서울’의 새로운 위치는 서울 용산구 이태원동에 있는 그랜드하얏트서울 호텔 인근으로, 기존 한남동에서 이사한 장소다. 안성재 셰프는 자신의 유튜브 채널을 통해 공사 현장을 공개하며, 새로운 레스토랑에 대한 기대감을 불러일으키고 있다. 또한, 최근 인스타그램을 통해 채용 공고를 올리기도 하며, 재오픈을 위한 준비를 착실히 진행 중이다. 많은 이들은 안성재 셰프가 다시 한번 미슐랭 스타를 쟁취할 수 있을지에 대한 기대를 품고 있다.

주소 : 서울특별시 용산구 회나무로41길 4
예약 오픈 날짜 : 2025년 3월 3일
예약 플랫폼 : 캐치테이블(Catch Table)

안성재 셰프 흑백요리사

최근 안성재 셰프는 넷플릭스 오리지널 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 백종원과 함께 심사위원으로 출연해 화제를 모으고 있다. 이 프로그램은 무명의 실력파 '흑수저' 셰프들이 유명 '백수저' 셰프들에게 도전하는 요리 서바이벌이다.

안성재 셰프는 직설적이면서도 세심한 심사평으로 주목받고 있다. "저는 채소의 익힘을 굉장히 중요시 여기거든요", "어렸을 때 그런 추억이 떠오른 것 같아요" 등의 어록은 시청자들 사이에서 화제가 되었다. 또한, 그의 제자인 배경준 셰프의 출연으로 프로그램에 더욱 깊이를 더하고 있다.